Porzioni
4 persone
Ingredienti
- 300g affettato gusto Lupino tagliato a dadini
- 400g di tagliatelle
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 foglie di salvia
- Olio EVO q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- In una padella stufare dolcemente lo scalogno tritato con un filo d’olio EVO, aggiungere l’affettato vegetale tagliato a cubetti e insaporire per circa cinque minuti a fuoco lento.
- Sfumare con il vino e aggiungere la salvia spezzettata.
- Cuocere una decina di minuti e saltarvi le tagliatelle lessate in acqua salata sin quando non saranno ben mantecate.
- Servire subito.
Crediti
Ricetta realizzata da Chef Facchini.