Ingredienti

• 300g affettato gusto Pepe tritato
• 4 patate pasta gialla sbucciate
• 200g pane grattugiato
• 1 spicchio aglio
• 2 rami di timo
• 2 cucchiai olio EVO

Preparazione

Con l’aiuto di una tagliaverdure circolare tagliamo le patate a filamenti lunghi come spaghetti. Lasciamoli riposare in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti. In una padella versare l’olio EVO, scaldiamolo e tostiamo all’interno il pane grattugiato facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta tostato togliamolo subito dal fuoco e versiamolo in una ciotola, aggiungiamo lo spicchio di aglio grattugiato e le foglie di timo. Nella medesima padella versiamo 4 cucchiai di olio evo e saltiamo rapidamente gli spaghetti di patata sgocciolati. Quando inizieranno a diventare flessibili aggiungiamo il affettato gusto Pepe tritato e spolveriamoli abbondantemente con il pane condito. Fate insaporire un paio di minuti e serviteli.