Porzioni
4 persone
Ingredienti
- 300g affettato gusto Pepe tritato
- 4 patate pasta gialla sbucciate
- 200g pane grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 2 rami di timo
- 2 cucchiai olio EVO
Preparazione
- Con l’aiuto di una tagliaverdure circolare tagliare le patate a filamenti lunghi come spaghetti.
- Lasciarli riposare in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- In una padella versare l’olio EVO e tostare il pane grattugiato, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Una volta tostato toglierlo dal fuoco e versare in una ciotola, aggiungere lo spicchio d’aglio grattugiato e le foglie di timo.
- Nella medesima padella versare 4 cucchiai d’olio EVO e saltare rapidamente gli spaghetti di patata sgocciolati.
- Quando inizieranno ad ammorbidirsi, aggiungere l’affettato vegetale tritato e spolverarli abbondantemente con il pane condito.
- Far insaporire un paio di minuti e servire.
Crediti
Ricetta realizzata da Chef Facchini.