Insalata con patate novelle e verdure primaverili

Preparazione

1. Pelare le patate e farle cuocere in acqua bollente.
2. Tagliare a rondelle i ravanelli e i cipollotti.
3. Tagliare anche gli asparagi, saltarli in padella con un filo di olio circa 5 minuti per farli rimanere verdi e croccanti.
4. Bollire i piselli, scolarli e lasciarli raffreddare.
5. Per impiattare prendere una ciotola capiente ed iniziarla a riempire con le foglia di rucola, le patate, l’affettato vegetale Good&Green Mopur® al gusto di Salmone, gli asparagi, il cipollotto e i ravanelli ed i piselli.
6. Ultimare con un filo di olio extravergine di oliva e una macinata di pepe fresco.