Muffin salati

Un equilibrio di sapori e colori

Porzioni
6 persone

Tempo di preparazione
45 minuti

Tipologia
Aperitivo Brunch Merenda Snack

Linea di prodotto
Affettati Vegetali

Ingredienti

Ingredienti per 10-12 muffin:

  • 300g di zucchine
  • 100g di Gustosissimi al salame piccante
  • 230g di farina integrale
  • ½ bustina di lievito per torte salate (8g)
  • 40g di pomodori secchi sott’olio
  • 40g di farina di mandorle
  • timo fresco
  • 50ml di olio di semi
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e strizzarle molto bene in modo che perdano tutta l’acqua. Tenere da parte.
  2. In una ciotola setacciare la farina e il lievito, unire anche la farina di mandorle e amalgamare.
  3. Unire l’olio di oliva, le zucchine grattugiate, i pomodori secchi tritati, le foglioline di timo e gli affettati vegetali Good&Green Mopur® al gusto di Speck a fette tagliati in 4 parti.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad amalgamare e salare.
  5. Suddividere il composto ottenuto all’interno di 12 stampi da muffin foderati con carta forno riempiendoli per ¾.
  6. Cuocere nel forno già caldo a 180° per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro dei muffin uscirà asciutto e pulito.
  7. Sfornare e far raffreddare completamente prima di servire.

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