Porzioni
4 persone
Ingredienti
- 4 fette di pane integrale
- 150g affettati al gusto di Prosciutto Crudo
- 150g di carciofini sott’olio
- 50g di mandorle sgusciate
- menta fresca
- olio d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione
- Tostare le fette di pane in forno, irrorandole con un filo d’olio, fino al grado di doratura desiderato.
- Sfornare e tenere da parte.
- Preparare la crema di carciofini: raccogliere i carciofini in un robot da cucina insieme alle mandorle sgusciate e tostate, la menta e frullare il tutto unendo olio a filo fino a ottenere una crema.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Spalmare i crostini con la crema di carciofini, unire l’affettato vegetale e completare con qualche fogliolina di menta.