Valdostana di melanzane alla menta - FelsineoVeg Mopur®

Un equilibrio di sapori e colori

Ricetta Vegan Valdostana di melanzane alla menta

Porzioni
4 persone

Tempo di preparazione
15 minuti

Prodotto
- Speziato

Ingredienti

  • Affettato gusto Speziato
  • 1 melanzana violetta
  • 200g bevanda a base di soia
  • Farina q.b.
  • Pane grattugiato q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d'arachidi per friggere

Preparazione

Affettare le melanzane, salarle e far marinare per una mezz’oretta. Sciacquare le melanzane in acqua corrente ed asciugarle. Preparare tre ciotole: farina, bevanda a base di soia e pane grattugiato. Prendere una fetta di melanzana, distribuire 3 fette di affettato vegetale, coprire con un’altra fetta di melanzana e panare la valdostana passandola prima nella farina poi nel latte ed infine nel pane. Ripetere l’operazione per tutte le fette. Friggere le valdostane in abbondante olio di semi di arachidi e servire tiepide.