Ingredienti

• 200g Veghiamo Mopur® Affumicato
• 4 panini da hamburger
• 70g bevanda a base di soia
• 140g olio di semi di arachidi
• 1 cucchiaino di curcuma
• 200g purea di ceci
• 4 foglie di insalata lattuga
• 2 pomodori ramati
• Sale e pepe q.b.
• Olio evo q.b.

Preparazione

In un blender frullare la purea di ceci con il Veghiamo Mopur® Affumicato. Formare 4 palle e schiacciarle con il palmo della mano per ottenere dei burger. Affettate i pomodori ad uno spessore di circa 5 mm affettate il cipollotto rosso di Tropea e mondate l’insalata. Nel bicchiere del frullatore ad immersione versate l’olio, la bevanda a base di soia e la curcuma: frullate ed otterrete una maionese alla soia. Regolate di gusto. Tagliate a metà i panini e scaldateli in forno, sfornateli e cospargete la parte interna con la maionese di soia. In una padella antiaderente con un filo di olio EVO cuocete i burger di Veghiamo Mopur® Affumicato, salateli e pepateli. Montiamo l’hamburger iniziando ponendo sulla base il burger di Veghiamo Mopur® Affumicato, un cucchiaio di maionese, l’insalata, il pomodoro ed infine la cipolla. Chiudete il burger e fissatelo con uno stecco di legno.