Smoked Burger con purea di ceci - FelsineoVeg Mopur®

Un equilibrio di sapori e colori

Ricetta Vegan Smoked Burger con purea di ceci

Porzioni
4 persone

Tempo di preparazione
20 minuti

Ingredienti

  • 200g Veghiamo Mopur® Affumicato
  • 4 panini da hamburger
  • 70g bevanda a base di soia
  • 140g olio di semi di arachidi
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 200g purea di ceci
  • 4 foglie di insalata lattuga
  • 2 pomodori ramati
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio evo q.b.

Preparazione

In un blender frullare la purea di ceci con il Veghiamo Mopur® Affumicato. Formare 4 palle e schiacciarle con il palmo della mano per ottenere dei burger. Affettate i pomodori ad uno spessore di circa 5 mm affettate il cipollotto rosso di Tropea e mondate l’insalata. Nel bicchiere del frullatore ad immersione versate l’olio, la bevanda a base di soia e la curcuma: frullate ed otterrete una maionese alla soia. Regolate di gusto. Tagliate a metà i panini e scaldateli in forno, sfornateli e cospargete la parte interna con la maionese di soia. In una padella antiaderente con un filo di olio EVO cuocete i burger di Veghiamo Mopur® Affumicato, salateli e pepateli. Montiamo l’hamburger iniziando ponendo sulla base il burger di Veghiamo Mopur® Affumicato, un cucchiaio di maionese, l’insalata, il pomodoro ed infine la cipolla. Chiudete il burger e fissatelo con uno stecco di legno.