Ravioli di patate

Preparazione

1. In una ciotola impastare la farina e la curcuma con l’acqua e l’olio sino ad ottenere un impasto elastico.
2. In una ciotola preparare la farcia miscelando la patata schiacciata con l’affettato vegetale Good&Green Mopur® al gusto di Pollo Arrosto tritato finemente, 2 foglie di salvia tritate e due cucchiai di pane grattugiato.
3. Con l’aiuto di un mattarello, stendere sottilmente la sfoglia e porre piccole quantità di farcia ad una distanza di circa 5cm l’una dall’altra.
4. Ripiegare la sfoglia su sé stessa e con l’aiuto di un coppapasta rotondo tagliare i ravioli, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
5. Lessare in abbondante acqua salata i ravioli e saltarli in padella con un filo d’olio di oliva extravergine.