Un equilibrio di sapori e colori

Ricetta Vegetariana Ragù bianco vegetale

Porzioni
4 persone

Tempo di preparazione
30 minuti

Prodotto
- Delicato - Al Pepe

Ingredienti

  • 1 confezione affettato gusto Pepe
  • 1 confezione affettato gusto Delicato
  • brodo vegetale o acqua q.b.
  • 2 – 3 cucchiai di olio extravergine
  • 1 carota
  • 1 pezzo di sedano
  • 1/2 cipolla
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale q.b
  • Pepe q.b.

Stagionalità

Autunno Autunno
Inverno Inverno

Preparazione

Sminuzzare cipolla, carota e sedano e stufare con 2 – 3 cucchiai di olio in una pentola per un paio di minuti. Coprire con uno strato di brodo o acqua, aggiungere il rametto di rosmarino intero e cuocere per ca 10 minuti. Aggiungere quindi l’affettato vegetale tritato precedentemente a coltello e cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, lasciando che tutti i profumi si amalgamino tra loro. A cottura ultimata, insaporire aggiungendo sale, pepe a piacimento. Il ragù è ora pronto per condire la pasta scelta.