Ragù bianco vegetale

Un equilibrio di sapori e colori

Porzioni
4 persone

Tempo di preparazione
30 minuti

Tipologia
Piatto caldo Primo piatto

Linea di prodotto
Affettati Vegetali

Ingredienti

  • 1 confezione affettato gusto Pepe
  • 1 confezione affettato gusto Delicato
  • brodo vegetale o acqua q.b.
  • 2 – 3 cucchiai di olio extravergine
  • 1 carota
  • 1 pezzo di sedano
  • 1/2 cipolla
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale q.b
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Sminuzzare cipolla, carota e sedano e stufare con 2 – 3 cucchiai di olio in una pentola per un paio di minuti.
  2. Coprire con uno strato di brodo o acqua, aggiungere il rametto di rosmarino intero e cuocere per ca 10 minuti.
  3. Aggiungere quindi l’affettato vegetale tritato precedentemente a coltello e cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, lasciando che tutti i profumi si amalgamino tra loro.
  4. A cottura ultimata, insaporire aggiungendo sale, pepe a piacimento.
  5. Il ragù è ora pronto per condire la pasta scelta.

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