Porzioni
2 persone
Ingredienti
- 1 vaschetta di affettato vegetale al gusto di Salame Piccante
- 100 g quinoa già cotta
- Fave
- Piselli fini
- Germogli di soia
- Pane carasau
- Olio extravergine di oliva bio qb
Preparazione
- Bollire in due pentole distinte le fave e i piselli. Quando cotti, scolarli e mettere a raffreddare a temperatura ambiente.
- Una volta che le verdure saranno fredde comporre il piatto: mescolare la quinoa con un filo di olio, aggiungere le fave e i piselli.
- Disporre il tutto su un piatto di servizio.
- Aggiungere le fette di affettato vegetale al gusto di Salame Piccante, e decorare con i germogli di soia.
- Accompagnare con del pane carasau per una nota croccante.