Insalata di lenticchie, nocciole e carpaccio di finocchio

Un equilibrio di sapori e colori

Porzioni
2 persone

Tempo di preparazione
30 minuti

Tipologia
Antipasto Brunch Insalata

Linea di prodotto
Affettati Vegetali

Ingredienti

  • 1 vaschetta di affettato vegetale al gusto di Prosciutto Crudo
  • Lenticchie
  • Finocchi
  • Nocciole
  • Olio extravergine di oliva bio qb

Preparazione

  1. Cuocere le lenticchie in acqua bollente per i minuti indicati sulla confezione, scolarle e metterle a raffreddare.
  2. Mettere le nocciole su un tagliere e tritarle grossolanamente.
  3. Tagliare i finocchi a fette molto sottili. Recidere anche qualche rametto e metterlo da parte per la decorazione finale.
  4. Per impattare disporre alternate su un piatto le fette di affettato vegetale Good&Green Mopur® al gusto di Prosciutto Crudo e le fette di finocchio, aggiungere quindi con l’aiuto di un cucchiaino alcune lenticchie.
  5. Decorare con le nocciole tritate e alcune foglie di finocchio.
  6. Ultimare con un filo di olio extravergine bio.

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