UN EQUILIBRIO DI SAPORI E COLORI

Insalata di lenticchie, nocciole e carpaccio di finocchio

Tempo di preparazione
30 minuti

Prodotto
- Linea Affettati

Ingredienti

  • 1 vaschetta di affettato vegetale al gusto di Prosciutto Crudo
  • Lenticchie
  • Finocchi
  • Nocciole
  • Olio extravergine di oliva bio qb

Stagionalità

Primavera Primavera
Estate Estate
Autunno Autunno

Preparazione

Cuocere le lenticchie in acqua bollente per i minuti indicati sulla confezione, scolarle e metterle a raffreddare.
Mettere le nocciole su un tagliere e tritarle grossolanamente.
Tagliare i finocchi a fette molto sottili. Recidere anche qualche rametto e metterlo da parte per la decorazione finale.

Per impattare disporre alternate su un piatto le fette di affettato vegetale al gusto di Prosciutto Crudo e le fette di finocchio, aggiungere quindi con l’aiuto di un cucchiaino alcune lenticchie. Decorare con le nocciole tritate e alcune foglie di finocchio. Ultimare con un filo di olio extravergine bio.

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