Le format 2 kg est idéal pour les professionnels du secteur HORECA qui souhaitent élargir leur menu, en proposant aux clients des alternatives végétales valables et savoureuses. À partir du format de 2 kg, il est très facile d’exploiter la versatilité totale des produits Good & Green: ils sont transformés en tranches pour les sandwichs, en cubes ou en lanières pour les salades, ils peuvent également être hachés finement pour être utilisés dans des ragoûts de légumes ou des garnitures.
Pour le secteur de l'industrie, cependant, le format de 4 kg a été conçu, idéal comme ingrédient pour de grandes quantités de produit fini. Les produits Good & Green sont aujourd'hui utilisés par différents partenaires industriels pour la production de références végétales.
Les deux formats sont livrés sous vide et avec une longue durée de conservation, permettant ainsi d'optimiser les commandes et les stocks.
À la base des produits Good & Green se trouve le Mopur®, un procédé de fabrication associé à une recette exclusive dont les principaux ingrédients sont la farine de céréales et de légumineuses et le levain.
Chaque étape de la phase de production est conçue pour préserver l'intégrité des matières premières utilisées, garantissant des normes de qualité élevées.
La consistance, les arômes et les saveurs libérés grâce au processus de production rendent nos produits parfaits pour une utilisation en cuisine à la maison et professionnellement, garantissant une polyvalence unique.
Une attention particulière lors de la formulation des recettes est également apportée au profil nutritionnel: teneur minimale en protéines 30%, faible pourcentage de matières grasses et ZÉRO cholestérol.
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