Nutrition

Le juste équilibre

Le plaisir du goût uni à la juste valeur nutritionnelle

Les produits découlent de l’intuition consistant à unir les céréales et les légumes de manière savoureuse et nourrissante. Dans l’alimentation italienne, les céréales et dérivés ont toujours été la source principale de glucides. Dans une alimentation équilibrée, 60 % environ des calories provient des glucides, mieux encore s’ils sont complexes. Les glucides sont de l’énergie propre, ils sont absorbés et utilisés par l’organisme sans produire de composés azotés à éliminer à travers le foie et les reins et ils contribuent ainsi à éviter des inflammations.

Tous nos produits contiennent du gluten de froment séché à de basses températures, un traitement qui en préserve au mieux les propriétés nutritives. Le gluten est l’une des fractions protéiques des céréales, naturellement présent dans le blé.

Comme le démontre la recherche scientifique:

  • les protéines végétales peuvent fournir une bonne dose d’acides aminés nécessaire au bon fonctionnement du métabolisme corporel, au maintien et à l’augmentation de la masse musculaire, ainsi qu’au développement d’os solides.
  • le phosphore contribue au maintien du bon état des os et des dents, et à leur développement chez les enfants et il est en outre important pour le bon fonctionnement des membranes cellulaires et les mécanismes d’échange d’énergie.

Les deux nutriments sont présents dans toute la gamme.

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