Porzioni
4 persone
Ingredienti
- Mopur® Crunch scagliette 100% vegetali al gusto di Pollo
- 4 zucchine medie
- 1 cipollotto
- 1 patata piccola
- 1 ciuffo di basilico fresco
- 400 ml di brodo vegetale
- 70 g di panna acida vegetale (o yogurt greco)
- Olio extravergine di oliva
- Semi di zucca q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Una vellutata fresca e cremosa, ideale per un pranzo leggero o una cena detox. Il basilico dona profumo e carattere, mentre la panna acida aggiunge una nota acidula che si sposa alla perfezione con il tocco croccante delle scagliette 100% vegetali al gusto di Pollo Mopur®Crunch.
Come sostituire la panna acida? Prova con lo yogurt greco.
Procedimento:
- In una casseruola, rosola il cipollotto affettato con un filo d’olio.
- Aggiungi le zucchine e la patata a cubetti, quindi copri con il brodo vegetale.
- Cuoci per circa 20 minuti e cuoci finché le verdure saranno tenere.
- Aggiungi il basilico, regola di sale e pepe, poi frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Nel frattempo scalda una padella con un filo di olio e salta Mopur® Crunch al gusto di Pollo per renderlo croccante.
- Servi decorando con un cucchiaio di panna acida, semi di zucca e una manciata di Mopur® Crunch per aggiungere un tocco di proteine vegetali alla tua ricetta.