Ingredienti

• 500g affettato gusto Tartufo
• 4 piadine
• 200g humus di ceci
• 200g insalatina misticanza
• 2 patate sbucciate e tagliate a julienne
• Olio di oliva extravergine

Preparazione

In una padella antiaderente scaldate un paio di cucchiai di olio di oliva EVO, quando sarà ben caldo coprite la superfice della stessa con uno strato di patate tagliate a julienne con la taglia carote, ma non ammollate in acqua per preservarne l’amido. Una volta arrostite da un lato girate e continuate a cuocere sin quando non risulteranno ben croccanti. In una ciotola condiamo la misticanza con olio e sale. Scaldiamo le piadine, spalmiamo l’humus di ceci sul lato interno, aggiungiamo un pugnetto di misticanza, le patate arrostite ed infine copriamo generosamente con affettato gusto Tartufo. Pieghiamo la piadina a metà e servite ben calda.