Ingredienti

• 1 confezione di Dorata di Mopur Delicato
• 2 panini al latte
• Verza
• Foglie di spinacino
• Salsa aioli
• Fave
• Piselli
• Olio extravergine di oliva bio

Stagionalità

Primavera

Inverno

Preparazione

Tagliare a losanghe alcune foglie di verza e saltarle in padella con un filo di olio.
Bollire qualche minuto in acqua calda i piselli e le fave. Scolare in acqua fredda per mantenerne vivo il colore.

Cuocere le Dorate di Mopur Delicato su padella oliata ben calda per 3/5 minuti per lato, fino a che non si sarà formata una crosticina croccante.

Tagliare in due parti i panini, porre sulla base la verza e adagiarci sopra le Dorate. Disporre i piselli e le fave, condire con la salsa aioli veg. Per finire aggiungere le foglie di spinacino. Chiudere poi il panino con la metà restante.