Crocchette di patate con friggione - FelsineoVeg Mopur®

Un equilibrio di sapori e colori

Ricetta Vegan Crocchette di patate con friggione

Porzioni
4 persone

Tempo di preparazione
30 minuti

Ingredienti

  • 200g Veghiamo Mopur® Speziato
  • 300g patate pasta gialla
  • 400g di pane grattugiato
  • 250ml di bevanda a base di soia
  • 250g di olio di semi di arachidi
  • 100 g farina tipo 0
  • 3 rametti di maggiorana
  • Sale e pepe

Preparazione

Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua. Quando saranno cotte scoliamole e facciamole intiepidire. Senza sbucciarle mettiamole nello schiaccia patate e otteniamo così una polpa di patata. In una ciotola incorporiamo alla polpa di patate il Veghiamo Mopur® Speziato tritato finemente al coltello, due cucchiai di pane grattugiato e le foglie di maggiorana. Regoliamo il gusto con sale e pepe. Formiamo delle crocchette grandi come un uovo di gallina e facciamole raffreddare: in questo modo si compatteranno. Prepariamo tre ciotole: farina, bevanda di soia e pane grattugiato. Passiamo le crocchette prima nella farina poi nella bevanda di soia ed infine nel pane. Ripassiamo nuovamente le crocchette nella bevanda di soia e nel pane. Otterremo così una doppia panatura. Friggiamo le crocchette in olio di semi di arachidi e serviamo subito!