Crocchette di patate con friggione - FelsineoVeg Mopur®

Un equilibrio di sapori e colori

Ricetta Vegan Crocchette di patate con friggione

Porzioni
4 persone

Tempo di preparazione
30 minuti

Prodotto
- Speziato

Ingredienti

  • 200g affettato gusto Speziato
  • 300g patate pasta gialla
  • 400g di pane grattugiato
  • 250ml di bevanda a base di soia
  • 250g di olio di semi di arachidi
  • 100g farina tipo 0
  • 3 rametti di maggiorana
  • Sale e pepe

Preparazione

Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua. Quando saranno cotte scolare e far intiepidire. Senza sbucciarle, metterle nello schiacciapatate per ottenere una purea. In una ciotola incorporare alla polpa di patate l’affettato vegetale tritato finemente al coltello, due cucchiai di pane grattugiato e le foglie di maggiorana. Regolare il gusto con sale e pepe. Formare delle crocchette e farle raffreddare per renderle compatte. Preparare tre ciotole: farina, bevanda di soia e pane grattugiato. Passare le crocchette prima nella farina poi nella bevanda di soia ed infine nel pane. Ripassare nuovamente le crocchette nella bevanda di soia e nel pane, per ottenere così doppia panatura. Friggere le crocchette in olio di semi di arachidi e servire calde.