Porzioni
4 persone
Carpaccio di arancia e finocchio
Ingredienti
- 400g affettato gusto Speziato
- 4 arance
- 1 finocchio
- 100g mandorle
- olive nere q.b.
Preparazione
Distribuire l’affettato vegetale sul piatto di portata. Sbucciare le arance ed affettare a julienne il finocchio. Disporre sopra l’affettato l’insalata di arance e finocchio, decorare con le mandorle sbriciolare e le olive e infine condire con olio.
Crediti
Ricetta realizzata dallo Chef Riccardo Facchini