Bontà Primaverile

Preparazione

1. Bollire i piselli e a cottura ultimata, frullarli per ottenere una salsa vellutata.
2. Cuocere il Burger di Mopur Delicato su padella oliata ben calda per 3 minuti per lato, fino a che non si sarà formata la crosticina croccante.
3. Nel frattempo, tramite l’uso del pelapatate, affettare sottilmente gli asparagi e saltarli in padella qualche minuto lasciandoli croccanti.
4. Tagliare in due parti i panini, porre sulla base foglie di valeriana e la purea di piselli, adagiare sopra i burger.
5. Aggiungere i nastri di asparagi ultimare con la parte superiore del panino.